Cozinha Prática ! (será reagendado)
O curso “Cozinha prática para o dia a dia” será ministrado por Edilma Teixeira, chef de cozinha formada pela Universidade Senac em 2013. Edilma acredita que a culinária trabalhada sob medida, de forma saudável se torna uma ferramenta fundamental para a saúde do homem contemporâneo. Nutrição saudável e preventiva através do consumo consciente com técnicas práticas e fáceis para quem gosta de comer bem mas, não tem muito tempo para se dedicar a cozinha.
Em 04 módulos, você aprenderá fazer comidas básicas para o seu dia a dia com técnicas, segredos e temperos. Do café da manhã ao jantar, você vai descobrir comida simples e descomplicada, para uma vida mais saudável e eficiente.
Neste curso você aprenderá:
- Como elaborar um cardápio para o dia a dia, de forma fácil e nutritiva
- Dicas e sugestões fazer lista de compras de mercado e hortifruti
- Como preparar alimentos desde a higienização, cortes, cocção, porcionamento até conservação.
Ao todo são 04 encontros que abordam os principais tópicos da culinária, ensinando técnicas, e segredos das bases. Programação:
Aula 01:
BASES - mirepoix, bouquet garni e sachet d´epice, cortes de vegetais e branqueamento, preparação de fundos (legumes, lrango e carne), tempero base (verdes e pestos)
Pratos do dia: feijão à Paulista, arroz, filé de frango marinado no limão e legumes salteados
MOLHOS - preparação de roux, fundos e molhos clássicos - madeira; béchamel e basílico
Pratos: spaghettini com molho de carne à bolonhesa.
Aula 02:
CARNES - cortes e temperos
Pratos: picadinho a brasileira, ragu de ossobuco com polenta cremosa; filet mignon suíno emcrosta de especiarias; escalopine á moda
AVES e PEIXES - cortes e temperos
Pratos: tulipas de frango frito ao molho picante e frango a caçadora, papilote de salmão e cebolinhas verdes.
Aula 03:
SOPAS - quentes: vicksoise, legumes, ervilhas, abóbora e feijão; frias: melão e gazpacho
Pratos: canja de galinha
GARD MANGER (Cozinha Fria) - molhos para saladas: balsâmico, caesar e à campanha
(vinagrete), chutney de manga, relish de pepino e guacamole
Pratos: frango assado com salada e molho caesar.
Aula 04:
OVOS - omelete, mexido e cozido
Pratos: ovos rancheiros
PARA O CAFÉ DA MANHÃ - pão de queijo de mandioquinha, crepioca (crepe de tapioca
com base de ovos), panqueca doce com calda de frutas vermelhas
SOBREMESAS: creme de papaia, manga e torta de frutas vermelhas.
Venha saber muito mais ... aqui, na Taste n' Learn, que fica
na Avenida Jandira, 773, Indianópolis.
Evento em português !
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HÁ DESCONTO DE 10% POR PESSOA SOBRE O VALOR TOTAL ,
NA COMPRA DAS 4 OFICINAS! Aproveite!
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